A Dieta Mediterrânica assenta nos seguintes 10 princípios:
- Frugalidade e cozinha simples que tem na sua base a variedade e riqueza de nutrientes presentes nas sopas, grelhados, cozidos e comida de “panela” em geral.
- Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de produtos alimentares de origem animal, nomeadamente de produtos hortícolas, frutas, cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosos.
- Consumo de produtos vegetais produzidos localmente ou de proximidade, frescos e da época;
- Consumo de azeite como principal fonte de gordura;
- Consumo moderado de lacticínios;
- Utilização de ervas aromáticas para temperar;
- Consumo mais frequente de pescado e menos frequente de carnes vermelhas e de gorduras animais;
- Consumo moderado de vinho e apenas nas refeições principais, em dias festivos;
- Água como principal bebida ao longo do dia;
- Convivialidade e partilha à volta da mesa.
Descarregue o Folheto “Os 10 Princípios da Dieta Mediterrânica”
